Discípulo de Luis Irizar, ha sido formado como profesional en los mejores y más dispares restaurantes de la capital. Actualmente es Jefe de Cocina del Hotel Villa Real y el Hotel Urban, donde hemos podido saborear, degustar y disfrutar con su buen hacer en los fogones.

Estuvo durante varios años en los comienzos del Catering de “Paradís” en Madrid como Jefe de Cocina y Jefe del Centro de Producción. Todo esto unido a los tres años del Restaurante El Chaflán, donde también dirigió la cocina, ha originado una fusión perfecta entre la sensibilidad del Restaurante y la organización de grandes Actos.

Ha recibido el Premio Metrópoli 2005 al mejor cocinero en progresión, premio Aura 2006 por su labor en la gastronomía madrileña y galardón a los talentos consagrados de la gastronomía de Madrid 2008.

Inquieto e innovador, en los últimos años ha intercalado su trabajo realizando stages profesionales por las mejores cocinas del momento.

Entre sus últimas experiencias profesionales, cabe destacar la participación como ponente en el Segundo Congreso de “Madrid Fusión” “así como en el Congreso de “La Cocina de Vanguardia Española” en Tokio. También destaca como asesor y colaborador del Club Milessime, Cibeles Fashion Week, Londres World Travel Market, I.T.B. de Turismo en Berlín junto a Paco Roncero y Dario Barrio, así como en la promoción de safaris en Kenia con Kovo Safaris, participando en la organización de cenas en los restaurantes del Grupo Tamarindo en Nairobi.

Siempre abierto a nuevos retos profesionales, no deja de sorprendernos su habilidad para conseguir una armonía combinando lo tradicional con las nuevas tendencias del mercado. Su cocina se define como “urbana y plural”.